八寶羅漢齋食譜 braised assorted vegetables recipe

口感豐富又健康，送飯送麵皆可。只是每樣材料用少少，剩下來的要想方法吃掉免浪費！

製法

1. 為求意頭要預備八種素菜。我用了雲耳、雪耳、髮菜、紅蘿蔔、粟米仔、芽菜仔、青豆、豆卜。
2. 浸軟的浸軟，切粒的切粒（廢話）。
3. 爆香薑片，按材料的易熟程度逐一加入鑊中炒（更廢）。
4. 加汁料（蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、水等）炆一會。
5. 如有需要，可打獻。