2012年7月17日 星期二

韓式醃芽菜食譜 Korean style marinated bean sprouts recipe

韓國芽菜

去韓國餐館我最愛吃的不是燒肉,而是那些小碟伴菜。這款自家醃芽菜,買十蚊可以食幾餐,製法簡單,出來的味道也有八成相似,最適合夏天無胃口時吃。

製法
  1. 芽菜仔用滾水烚一分鐘,把水倒清。
  2. 趁煲還熱,加入薑茸、蒜茸、麻油、生抽、乾辣椒碎、黑椒、炒過的白芝麻撈勻。
  3. 蓋上煲蓋讓芽菜仔入味,降溫後用密實盒盛載,放雪櫃過夜。


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