2013年9月12日 星期四

焗豬扒飯食譜 baked pork chop rice recipe

各位觀眾:這是我新網誌「粗粗地」的頭炮-焗豬扒飯! 
焗豬扒飯

看過豆丁的清晰自動搬家圖解,我還是決定將Yahoo Blog的舊文人手逐篇搬過來。不過,如果你已寫了幾年,累積幾百篇文的話,還是建議你參考她的做法。

螞蟻搬家很花時間,總不能只管舊事而讓網誌停滯不前吧。看到大家在Google+的分享,有點時空錯亂的感覺。我們應該努力發新文啊!這樣才能提起讀者興趣,讓熱情延續下去,否則大家很快便玩厭這個「新屎坑」!
N年前有一齣戲《白玫瑰》,劇情忘了,唯一記得黑幫大哥張耀揚為了討好張曼玉,苦心鑽研那「37個步驟」的焗豬扒飯,在廚房忙得一頭煙。自此我就深信焗豬扒飯是很複雜的,屬於「打大佬」級別。

但竟然,梁太有天下班後,輕輕鬆鬆便煮好一盤焗豬扒飯,梁生放狗回來就有飯吃了。當然,這只是急就章的簡易版,用大家樂或茶餐廳的標準,豬扒要蘸過蛋和麵粉才煎,茄汁裡也應有蘑菇、青豆和菠蘿的。

製法
  1. 厚豬扒用刀剁鬆,用鹽、黑椒、生抽醃一會,煎至八成熟。
  2. 白飯加蛋炒香(我當時不能吃蛋所以無加,香氣色澤差遠了)。
  3. 橄欖油爆香蒜頭,加洋蔥炒至半透明。
  4. 倒進罐頭蕃茄煮滾,加入茄汁、糖、鹽、黑椒、Tabasco、雜香草,調較至合適味道,如太濃可加水。
  5. 將豬扒放在飯面,倒上蕃茄醬,灑點芝士碎。
  6. 放入焗爐,焗至芝士融化。
  
焗豬扒飯
  
焗豬扒飯

無所謂啦,從梁生津津有味的表情看來,我尚算合格吧。

焗豬扒飯

焗豬扒飯

54 則留言:

  1. 我還未決定搬搬舊post啊。仲摸索緊依個新版,真係臨老學吹deda

    回覆刪除
  2. 自己整嘅焗豬扒飯, 健康D, 無咁油膩 ;)

    回覆刪除
    回覆
    1. 起碼...我用左橄欖油, 又冇落雞汁hahahaa

      刪除
  3. 梁太,晚安呀,
    個豬排好厚,芙芙見到都流口水啦!
    其實要焗得好食,應該真係屬打大佬,
    不過芙芙係平民百姓,能夠煮到普通好吃已經心滿意足啦!

    回覆刪除
  4. 我都係用人手續編搬,因為唔係寫左好耐,都唔係太工程。得閒黎visit下。

    回覆刪除
  5. 雖然食飽飽~~但係依家望到都流哂口水呀~~

    回覆刪除
  6. 我知道白玫瑰呢幕呀!早排睇過重播!好中意食焗過既芝士加蕃茄!

    回覆刪除
  7. 網誌管理員已經移除這則留言。

    回覆刪除
  8. 網誌管理員已經移除這則留言。

    回覆刪除
  9. 我都認為焗豬扒飯是高級組的食譜, 我只是做過一次咋。 你講得啱, 搬好 blog 就開始正常寫 post, 從新開始。

    回覆刪除
  10. 又紅又黃,睇到都想食。
    塊豬扒好厚好靚啊。我買平豬扒,薄YIT YIT。

    回覆刪除
    回覆
    1. 豬扒一定要厚架, 我試過買薄的, 煎出來好似柴咁, 可能可我唔識整啦...
      你有冇繼續寫blog, 地址係乜?

      刪除
  11. 嚟你新屋坐坐,就見到令人流口水嘅豬排~~不過個人就中意薄身啲豬排^^

    回覆刪除
  12. 係呀! 我都是因為 " 白玟瑰" 呢套戲,愛上了整焗豬扒飯,一味看似簡單,實際極具挑戰既一道菜!
    我都是用豆了既方法搬緊家,不過仍在摸索中。

    回覆刪除
  13. Mr and Mrs Leung-妳好!
    早排因為我blog登記名稱有問題~被封了.
    我搞左成個星期先搞番好.現才可來探妳!
    (焗豬扒飯)超鐘意食!正!

    回覆刪除
  14. 我都選擇過濾性....人手搬blog,因為我係電腦低B
    豬扒飯同個碟好襯呀~

    回覆刪除
  15. 豬扒飯同個碟賣相好靚呀~^^

    回覆刪除
  16. 嘩~~~睇到都覺得肚餓~好正啊!!

    回覆刪除
  17. 自家出品,最緊要係梁生話好食!

    回覆刪除
  18. 搬家真的很煩,我到現在都未攪清新家係點用,Google+又係乜?

    回覆刪除
  19. 焗豬扒飯好正, 香口又開胃.

    回覆刪除
  20. 恭喜你的[頭炮]!哈哈~
    我想說,因爲我是電腦白痴
    之前也一度放棄用那些搬家方法
    打算copy & paste
    但後來知道相片的連結迎是YAHOO的
    所以當他們真的收皮時,相片就會死LINK了
    我想,你可以利用輕鬆搬家,先搬到隨意窩,再從那邊copy & paste過來
    另外,其實後來我也順利用了豆丁/通少的方法搬家
    原來不難的,你可以再考慮一下
    我也可以跟你分享心得呀!

    回覆刪除
  21. helloe~ add me back: http://lalapoon.blogspot.hk/
    THX AH!!

    回覆刪除
  22. 太好了, 你搬家成功, 禾正嘗試跟豆丁既STEP去搬呢, 可惜UPLOAD相攪左幾日都未LOAD哂 (要分批LOAD...好煩丫).

    另外, 請問點先可以好似係呢一篇PO, 有"請按此SHOW全篇" 呢? 禾全部PO都打開哂, 好難SEARCH呢. 唔該你教下禾丫, tks tks

    回覆刪除
    回覆
    1. 好簡單
      你打每一篇文時, 個text box上面咪有排掣嘅(bold字/斜體/insert image/insert link等等)
      有粒掣好似一份崩左的文件咁樣, 你去到想分頁的位置, 按呢粒掣就得

      刪除
    2. ICIC, 等禾試下先, 好多謝你呀.

      刪除
  23. 明明食完飯,但睇見又想食喇!好吸引呀!!!

    回覆刪除
  24. 初次到訪,聞到好香豬抓飯,一個鐘頭前先食飽飯,見到又肚餓。
    肚餓時一定再番黎。

    回覆刪除
  25. 賣相真係好得,好想食呢。

    回覆刪除
  26. 好開心發現十認識到你個 blog, 等我可以係你嘅食譜慢慢偷私!

    回覆刪除
  27. 好靚!! 我都試下先。 不過,我發覺豬扒真的好難到靚,唔知點解次次煮都覺得乾咗少少同韌……

    回覆刪除
  28. 好吸引呀!!睇到流晒口水~
    我噚晚終於成功搬晒喇! 連留言都可以keep返, 好開心! 你都努力呀!
    中秋節快樂!

    回覆刪除

發布留言前剔選「通知我」,你就會收到我的回覆提示

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...