初二大夥兒到舅父家開年。與往年一樣，每家人負責帶幾味賀年菜。去年梁宅只貢獻了一道簡單的 麻醬青瓜 ，今年進化了，冷盤熱葷各預備一樣：好意頭兼色彩繽紛的撈起，和老幼咸宜的韓式炆排骨。

  上一回寫的越南午餐， 米紙卷 是頭盤，主菜當然是兩碗熱騰騰的生牛河（phở bò）了！

米紙卷是越南常見小吃。透薄米紙包著鮮蝦或烤肉，配以清爽蔬菜和香草， 色彩繽紛，五味紛陳，令人食慾大增。曾到 胡志明市旅遊，差不多餐餐都會吃它。不過當地 天氣濕熱，結果全家食物中毒回來，真是難忘到極。

之前煮過西式 紅酒燴牛肋肉 ，今次試用韓國菜的方法去做。天氣涼，是時候吃煲仔菜了。

 每次經過中環太子大廈，都會被廢氣喉排出的香氣吸引著。如果你在附近上班，就會知道我所言非虛！其實那是Oliver超級市場傳出來，令人垂涎的燒雞味道。 某晚梁生下班後捧著一大個Oliver's購物袋回家，裡面1/4隻燒雞、tortilla、 gua...

Clarke Quay的地鐵站對面有家松發肉骨茶。雖然已吃過晚飯，但見它門庭若市，應該錯不了，就坐下來點一碗小的，兩人分吃。

梁生早前與同事合訂了一批冷藏食品，有安格斯牛扒、西班牙豬扒、青口和雪糕，價錢實惠，質素不錯。但礙於冰格淺窄，我一直想盡快消滅它們！

Green Monday是近期一個頗流行的用詞。簡單來說，是都市人應該至少一個星期找一天完全不吃肉。為環保、為健康、為宗教、為趕潮流也好，總之要多吃素。

去新加坡前剛好看到一則無聊新聞，說美國有個麵痴做了個 全球即食麵排名 ，第一位是新加坡 Prima Taste 百勝廚 出品的叻沙。

家中開party，作為主人總不能老躲在廚房「煮到一頭煙」吧，你可不是菲傭啊。 這款冶味小吃的材料可以預先煮好，要吃時只需焗熱，多麼方便。朋友吃完一盤，你消失一會，又捧出另一盤，是不是很有「入得廚房，出得廳堂」的風範呢？

記得結婚初期曾經煎過一次蝦餅，當時很神心地買了游水蝦，逐隻剝殼、去腸、剁成茸、調味、攪拌、再來回撻數十次至起膠。

Guacamole is great as a dip for chips, sauce for quesadillas , on pizza, with buffalo wings, etc.  When I was growing up in California,...

Quesadilla是西班牙文，去餐廳點菜時不要讀錯啊！記著最尾那個音節 lla 不是讀「拿」，而是「也」（用「也文也武」的聲調，即第四聲或陽平聲），正確讀音 按此 。呢，有一個著名足球門將叫Casi llas ，港譯卡斯 拿 斯，其實是譯錯的！

曼谷可說是港人的後花園。如果你是胡慧沖fans，可能也聽過Blue Elephant這間著名烹飪學校連餐廳。梁生與我曾經在Blue Elephant上了一課，很好玩的，詳情有機會再談。 梁生有一個經常去曼谷的朋友，他給我們帶來了兩盒Blue Elephant出品的寶物，一...

我愛香茅，那種獨特的氣味總令人聯想起在泰國做spa！

不是每間超市也有香茅賣，貨源也不穩定，大家可到街市裡專做外傭生意的小店（即是賣印尼即食麵、蝦片、菲律賓八卦雜誌、電話卡那種地方）碰運氣。

去韓國餐館我最愛吃的不是燒肉，而是那些小碟伴菜。這款自家醃芽菜，買十蚊可以食幾餐，製法簡單，出來的味道也有八成相似，最適合夏天無胃口時吃。

溫馨提示：記得關上房門！ 印度咖哩香料在大型超市會以不同形態出現，有一樽樽和一包包現成的，但售價也不低。這種最有趣，分開一格格的，份量都計算好，要自己加大量油爆香。何謂大量？根據說明，是要一杯！