麻醬青瓜食譜 shredded cucumber with peanut sauce recipe

早前到親戚家吃開年飯，每個家庭負責一兩個餸菜，我立即自薦帶這個麻醬青瓜。

  

當晚長輩們在廚房忙這忙那，輪著炒菜翻熱，好不熱鬧。一小時後，她們端出生菜鮑魚、炒蝦仁帶子、花膠冬菇炆鴨掌、生炒骨等美食，而我只是付出了廿多元買材料，在家中預備了15分鐘，到場後倒出來便功成身退。

大家合力餵飽廿張咀，感覺非常美滿。對上一次這樣過年，已不知是多少年前了。

製法

1. 青瓜洗淨刨成絲（瓜囊不要），放入雪櫃。
2. 混和醬料（花生醬、蒜茸、麻油、黑醋、糖、生抽、水），分量多少隨個人喜好，緊記試味。
3. 上桌時將醬料倒在青瓜絲上。

這個工具挺好用，輕易刨出一大堆青瓜絲。



不要花錢買甚麼有機溫室青瓜了，太幼太短很難刨的，到街市買根又粗又直的普通青瓜就好。