Blue Elephant 泰國菜方便醬料

曼谷可說是港人的後花園。如果你是胡慧沖fans，可能也聽過Blue Elephant這間著名烹飪學校連餐廳。梁生與我曾經在Blue Elephant上了一課，很好玩的，詳情有機會再談。

梁生有一個經常去曼谷的朋友，他給我們帶來了兩盒Blue Elephant出品的寶物，一盒是青咖哩醬料，一盒是Tom Kha湯料。這是製成品：

看它的包裝多講究！裡面有一大包椰子粉，加熱水便成了椰汁。另外還有一包咖哩膏、魚露、香葉和辣椒乾。味道都調較好了，萬事俱備，只需自己買些新鮮材料，如雞肉、蝦、蔬菜等，十分方便。

碰巧在吉之島看到一包泰式雜菜，十多元便有齊兩款迷你茄子、紅黃尖椒、白豆角、金不換和椰子肉，與青咖哩真是絕配啊（昨天再去吉之島，想為這包泰式雜菜補拍一張相，但已經找不到了，這叫可遇不可求）。

照著盒上說明，人人都會做，不計洗切時間，十五分鐘便煮好了。

Blue Elephant產品我在曼谷Siam Paragon超市見過，不知香港是否也有售？我試過用另一個牌子「佳廚」的青咖哩膏，出來的色澤和香氣差遠了，你們看下圖比較一下！

下次去曼谷，記得大手購入Blue Elephant「益街坊」啊～