Clarke Quay的地鐵站對面有家松發肉骨茶。雖然已吃過晚飯，但見它門庭若市，應該錯不了，就坐下來點一碗小的，兩人分吃。
從前吃過的肉骨茶都很重藥材味，這家卻完全沒有，好！大大塊的排骨煮得很軟，湯裡充滿蒜頭和黑胡椒的香氣，像豬骨鍋底的味道。
我們轉眼把湯喝光，伙計竟然自動走來加湯，太慷慨了！最後我們索性把香料包買走。
又是梁生負責煮這鍋星洲肉骨茶。過程簡單得很，排骨先出水，放入大量蒜頭和香料包炆煮，然後加入白蘿蔔和豆卜。吃火鍋時用來做湯底也是一流。
資料
- 地址：11 New Bridge Road #01-01, Singapore 059383
- 網址：http://www.songfa.com.sg/
我有機會再去新加坡要試試
回覆刪除可告我你在家煮的和店吃的是否有大分别?和煮汤一样,现煮现吃的味道不浓郁。早上煮, 晚餐才吃, 隔天的才更美味。
回覆刪除有冇加醬油和醬清???
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