每粒車厘茄底部用刀輕輕劃一個十字，用滾水灼一分鐘。
撈起，立即放進冰水中浸，皮就會自然裂開。
剝皮。
玻璃瓶用滾水燒毒，放涼。蘋果醋、水、糖拌勻，與車厘茄一同倒進玻璃瓶，放雪櫃過夜。
醋、水、糖的比例要自己試。我傻得沒有加糖，也無試味，結果酸死。大家不要學！
但賣相還是不錯的，是個開胃清新的前菜。
我用的是有機蘋果醋。其實當初是買給狗狗的，聞說稀釋的蘋果醋可以治療皮膚病，並且令狗毛更亮澤。可是我一直拖延著，開封竟是自用，這個主人真是...
2013年12月18日 星期三
醋漬車厘茄食譜 pickled cherry tomotoes recipe
每粒車厘茄底部用刀輕輕劃一個十字，用滾水灼一分鐘。
撈起，立即放進冰水中浸，皮就會自然裂開。
剝皮。
玻璃瓶用滾水燒毒，放涼。蘋果醋、水、糖拌勻，與車厘茄一同倒進玻璃瓶，放雪櫃過夜。
醋、水、糖的比例要自己試。我傻得沒有加糖，也無試味，結果酸死。大家不要學！
但賣相還是不錯的，是個開胃清新的前菜。
我用的是有機蘋果醋。其實當初是買給狗狗的，聞說稀釋的蘋果醋可以治療皮膚病，並且令狗毛更亮澤。可是我一直拖延著，開封竟是自用，這個主人真是...
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Mr and Mrs. Leung,
回覆刪除-番茄做咗好多工夫, 不過一定好好食, 但得十幾粒, 夠食嗎? 哈
其實都好易遮
刪除我有一半做左黎整沙律
的車厘茄好靚呀
回覆刪除車厘茄都幾大粒噃。
回覆刪除係呀，１２蚊一磅，好抵買
刪除我整過一次，不過是用話妹代替蘋醋
回覆刪除妳有養狗狗的？
我係見到好多食譜都有話梅，但我屋企冇
刪除係呀我有隻八哥
仲可以撈沙律, 一定好開胃!
回覆刪除喱個都易整喎
回覆刪除原來蘋果醋有咁多用途
你上網查吓, 啲人講到好神奇
刪除多謝分享
回覆刪除蕃茄仔有自己特別味道，做左醋漬肯定好好味!
回覆刪除做前菜一定好開胃，d番茄又大粒
回覆刪除我都有飲這牌子蘋果醋， 後來無貨， 轉左飲英國出的。
回覆刪除我阿媽都有飲蘋果醋, 唔知有冇功效
刪除睇上一篇已經留意到碟蕃茄仔，原來都係"功夫"菜式，見到要劃、浸、剝皮，再浸醋，對我嚟講已經一D都唔簡單啦，叻!
回覆刪除真係唔難架, 又唔涉及肉/魚等生野
刪除好乾淨
MEET皮MEET得好令令呀, 蕃茄仔禾都好鐘意食架
回覆刪除八哥仔的皮膚真是好麻煩啊.
回覆刪除佢試過條頸損晒, 食左兩個courses 抗生素同成個月抗敏藥
刪除食到呆晒
好醒胃前菜。
回覆刪除梁生梁太你地好,
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原來係咁整架.....好易喎
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