2013年12月18日 星期三

醋漬車厘茄食譜 pickled cherry tomotoes recipe

早前在生果檔買了一磅車厘茄又大粒又便宜,真可遇不可求。首次試做醋漬,希望保留其完整美態

醋漬車厘茄
製法

每粒車厘茄底部用刀輕輕劃一個十字,滾水灼一分鐘。

醋漬車厘茄
撈起,立即放進冰水中,皮就會自然裂開

醋漬車厘茄
剝皮。

醋漬車厘茄
玻璃瓶用滾水燒毒,放涼。蘋果醋、水、糖拌勻,與車厘茄一同倒進玻璃瓶,放雪櫃過夜。

醋漬車厘茄

醋、水、糖的比例要自己試。我傻得沒有加糖,也無試味,結果酸死。大家不要學 
 
醋漬車厘茄

但賣相還是不錯的,是個開胃清新的前菜
 
醋漬車厘茄

我用的是有機蘋果醋。其實當初是買給狗狗的,聞說稀釋蘋果醋可以治療皮膚病,並且令狗毛更亮澤。可是我一直拖延著,開封竟是自用,這個主人真是...

醋漬車厘茄

23 則留言:

  1. Mr and Mrs. Leung,
    -番茄做咗好多工夫, 不過一定好好食, 但得十幾粒, 夠食嗎? 哈

    回覆刪除
    回覆
    1. 其實都好易遮
      我有一半做左黎整沙律

      刪除
  2. 我整過一次,不過是用話妹代替蘋醋
    妳有養狗狗的?

    回覆刪除
    回覆
    1. 我係見到好多食譜都有話梅,但我屋企冇
      係呀我有隻八哥

      刪除
  3. 仲可以撈沙律, 一定好開胃!

    回覆刪除
  4. 喱個都易整喎
    原來蘋果醋有咁多用途

    回覆刪除
  5. 蕃茄仔有自己特別味道,做左醋漬肯定好好味!

    回覆刪除
  6. 做前菜一定好開胃,d番茄又大粒

    回覆刪除
  7. 我都有飲這牌子蘋果醋, 後來無貨, 轉左飲英國出的。

    回覆刪除
    回覆
    1. 我阿媽都有飲蘋果醋, 唔知有冇功效

      刪除
  8. 睇上一篇已經留意到碟蕃茄仔,原來都係"功夫"菜式,見到要劃、浸、剝皮,再浸醋,對我嚟講已經一D都唔簡單啦,叻!

    回覆刪除
    回覆
    1. 真係唔難架, 又唔涉及肉/魚等生野
      好乾淨

      刪除
  9. MEET皮MEET得好令令呀, 蕃茄仔禾都好鐘意食架

    回覆刪除
  10. 八哥仔的皮膚真是好麻煩啊.

    回覆刪除
    回覆
    1. 佢試過條頸損晒, 食左兩個courses 抗生素同成個月抗敏藥
      食到呆晒

      刪除
  11. 梁生梁太你地好,

    SeeWide特搜網是一個全新互動生活分享平台,講玩講食,讓大家分享不同生活體驗

    你的網誌十分切合我們網站的主題,內容及相片也很有質素,請問可否讓我們轉載網誌內的相片及內容?(會注明出處及不作改動)

    我們的目的,是盡力網羅優質的相片及內容,建構一個講玩講生活的平台,並分享給一眾志同道合的網友

    希望你能成為我們平台的一份子,助我們更有效地集結更多好食資訊!

    另外,我們設有「稿費」制度,文章獲得本地瀏覽量,即可兌換稿費!

    迎新推廣,每100本地瀏覽量,可獲高達HK$1稿費;我們亦可以你的名義,將稿費捐到香港宣明會,或你指定的慈善機構
    詳情可參閱:http://www.seewide.com/space.php?do=help&essay_id=22#001
    如有任何查詢, 歡迎電郵至: info@seewide.com

    回覆刪除

發布留言前剔選「通知我」,你就會收到我的回覆提示

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...