金菇牛肉卷食譜 enoki mushroom beef roll recipe

金菇牛肉卷，有誰不愛吃？在聖誕派對擺出來，必定大受歡迎。配上洋蔥燒烤汁，也可成為一道下飯小菜呢。

製法

1. 金菇分成一束束。 
2. 薄牛肉片抹乾，把金菇卷起。 
3. 平底鑊放少許油，將牛肉卷煎至表面微焦，不需全熟。 
4. 用另一鍋子炒洋蔥絲至半透明，加入燒烤汁煮滾。 
5. 牛肉卷回鑊，加蓋煮一會至熟。

是不是很簡單呢？

我用了上次做韓式牛肋骨鍋剩下的小半瓶阿信屋燒烤汁，雪櫃又騰出一個空位。

原鍋上桌，美觀又夠熱。

第一次在凍肉店看到已切成薄片的牛舌，只有一千零一包，即買來做鹽燒牛舌！同場還有烏冬和醋漬小蕃茄，算是和風晚餐吧。

醋漬小蕃茄食譜下回發放。