聖誕大餐: 牛油果芒果龍蝦沙律, 焗洋蔥湯, 蘑菇汁, 香醋洋蔥炒椰菜仔食譜 lobster avocado mango salad, onion soup au gratin, mushroom sauce, stir-fried brussel sprouts recipe

十多年前，梁生梁太第一次一起過平安夜，梁生訂了某高級酒店的聖誕大餐。我們都是剛剛出來工作，那餐飯的價錢，可能用了他一成薪水了。我也不弱，給他買了一部彩色的palm pilot做禮物，要三千多元啊，真是豪氣！

飯後我們上了山頂，在寒風中走了一整圈。我沒有告訴他，其實我穿了一對新鞋子，走到腳跟都破了，很痛。那真是十分浪漫的一夜，那心跳的感覺，我現在仍記得。

到今天，我們都長大了，不再需要用金錢去堆砌浪漫，去impress對方。在這些大時大節到餐廳吃飯，要付出比平日貴一倍的價錢，吃固定的餐單，隨時吃進一肚氣。走在街上，周圍都是說鄉下話的自由行，拖著一箱箱的奶粉橫衝直撞，你有心情購物賞燈飾嗎？

還是自己煮吧！

牛油果芒果龍蝦沙律
1. 熟透牛油果切碎，加入檸檬汁（防變黑）、鹽、黑椒、蛋黃沙律醬
2. 一隻龍蝦尾烚至剛熟，切粒雪凍後加入鹽、黑椒、千島醬
3. 芒果切碎
4. 將材料順序用圓模堆好




焗洋蔥湯
1. 洋蔥切絲，用牛油、橄欖油炒至軟身微焦，約十分鐘
2. 加入牛肉湯煮滾至出味，不夠味可加鹽和胡椒
3. 灑上芝士碎，入焗爐焗五分鐘



煎安格斯肉眼扒配蘑菇汁

1. 啡蘑菇切片，用橄欖油略炒
2. 加入現成gravy（懶），少許香草，煮至收汁

香醋洋蔥炒椰菜仔
1. 椰菜仔Brussels sprouts加鹽烚軟，用凍水沖冷，保持青綠
2. 紫洋蔥切絲，用牛油炒軟，加入Balsamic vinegar，炒至焦糖效果
3. 加入椰菜仔、鹽、胡椒兜均

本來還有甜品的，但我們都太飽了，還是留待明天用來招呼人吧。

祝各位聖誕快樂，甜甜蜜蜜！