秋日野餐: 蝦沙律牛角包, 意式陳醋醃彩椒磨菇食譜 shrimp mayo croissant, grilled vegetable antipasto recipe

秋高氣爽，是全年最適合野餐的時份。趁重陽假期，一家三口應節到太平山頂登高去。

 

這裡位置比較隱閉，四周被綠樹包圍，綴以修剪整齊的鮮艷花叢和歐洲式涼亭，感覺夢幻，環境清幽，彷彿是我們的秘密花園。

美景怎可少得美食相伴？你覺得夠情調嗎？

蝦沙律牛角包

• Ikea熟蝦仁解凍，用水清洗一下瀝乾。
• 雞蛋兩隻烚熟切粒，放涼。
• 蝦和蛋混入沙律醬、海鹽、黑椒、paprika。
• 塗在切開一半的牛角包中間。

配西班牙serrano火腿， 多麼豐富。

咬下去啖啖充實蝦肉，滿足！ 

意式陳醋醃彩椒磨菇

• 三色椒切大件，灑上橄欖油、海鹽、黑椒。
• 放入焗爐，焗至軟身和外皮皺起，燒焦少許也無問題。
• 撕去燒焦部份，加入balsamic vinegar和橄欖油，放入雪櫃過夜。
• 啡磨菇切厚片，加點白酒炒一會以去除草青味，與三色椒拌勻。
• 如有需要，再放多一些balsamic vinegar和橄欖油。
• 我還加了幾匙Rougie酸洋蔥茸，更添風味。

色彩繽紛又開胃，味道與在意大利餐廳吃的一樣呢！

樹蔭下的寫意和閒適。這美好時光要好好珍惜，時常記住。

這裡還是少數政府指定狗公園，愛犬可以盡情奔跑。看牠多快樂！

竟然大受小朋友歡迎，又親臉又陪跑的，但小子偏要害得人家「一仆一碌」！

牠乖的時候又真是很可愛的...

秋日好天氣從來不等人，快動身吧。