法式情人餐: 苦白菜蟹肉沙律船, 香草蝸牛, 白酒煮青口, 油封鴨腿, mango float食譜 crabmeat endive boat, baked escargot, mussels in white wine sauce, duck confit recipe

新春很累，情人節不想攪大龍鳳了，但又不想出外吃給人當水魚，打算簡簡單單煮點東西。

在CitySuper推著購物車，漫無目的地挑了幾種食材，發現巧合的全都是法國貨，就炮製一頓A貨five-course法國情人餐吧。Bon appétit!


  頭盤是苦白菜蟹肉沙律船。一直都想買endive，原來也不貴。

罐頭蟹肉是在美國買的，好像只是兩美元，掃了幾罐。

拌進千島醬和黑椒，灑點paprika增添顏色，爽脆開胃，簡單不過，下次開party又多一道小吃了。

這盤蝸牛更加不費力，放進焗爐，八分鐘可吃了。



白酒煮青口。今次加入了蕃茄，色彩繽紛。



別給相片嚇怕。說好了要簡簡單單，我又怎會花兩三日去煮confit de canard呢？
 

這油封鴨腿已經煮熟，只需焗至皮脆。盒上說明要靠google translate才看懂。 八十多元一隻很化算，效果也不錯，甘香酥軟。
 

只是，它令我的焗爐著火了！！！嚇得我不知所措，幸好梁生冷靜地拔走插頭，讓火慢慢熄滅再焗。想必是我太心急，沒有完全滴乾包著鴨腿的脂肪，又把它放得太高，讓油濺到發熱線，下次會小心。

法邊豆和新薯我用了餘下的鴨油去炒，真是太太太香了，罪惡罪惡。配上dijon芥辣和無花果醬，驟眼看，跟在巴黎bistro吃的沒有兩樣。

甜品部當然是梁生負責。
不是法式的，而是菲律賓著名的mango float，清新甜美，食譜有機會再分享。



不趕不忙，吃完一道菜才走入廚房煮下一道，一邊看著錄影了的劇集，這是我倆的平淡溫馨情人節。