芒果沙甸魚沙律配刁草湯浸三文魚食譜 mango sardine salsa with poached salmon recipe

早前看到blog友T&P的mango salsa相片，色彩奪目，令我念念不忘。某天在辦公室發呆之際，想起在希臘渡蜜月時買的罐頭八爪魚還未吃（今年我們要慶祝結婚五周年了，是不是很恐怖），跟mango salsa應該會是絕配，於是中午吃飯時立即去街市和超市買材料（突然又變得很有效率）。

曼谷：中國城銀都魚翅, Su Tha Ros, Erawan Tea Room

唔...曼谷食肆的介紹著實有點泛濫了。閃閃書／胡慧沖／網上論壇／網誌的資料多不勝數，大家去曼谷可能比過海更頻密，其實也輪不到我班門弄斧，就當這篇是個簡單記錄吧。

中國城銀都魚翅
糊里糊塗乘車到唐人街，被司機在邊緣位置放低了。頂著猛烈太陽在沙塵滾滾的破舊街道中尋找兌換的地方，感覺非常差。整個唐人街好像八十年代的大陸，不推薦大家去。 

換錢後找吃的，友人不肯吃街舖的粉麵，覺得不衛生。赫然發現對面馬路的銀都，面門比較光鮮，起碼有冷氣，不理三七廿一推門進去了。幸好食物對味也不算貴，正好讓我們稍事休息，重整旗鼓做spa去！

蔬菜湯浸三文魚食譜 poached salmon recipe

三文魚真是很百變的。今次試用湯浸，即poached salmon，跟之前香草焗的味道感覺截然不同，更加健康清新。

香煎帶子意大利飯食譜 scallop risotto recipe

煮意大利飯risotto最考耐性。不是嗎？全程要不時攪拌，逐少加入湯，站在爐前不能離開，以我超急的性子一定出事。所以，這事從來都是梁生負責的，成品亦永遠令人滿意。

香草焗三文魚食譜 baked salmon recipe

三文魚營養豐富，顏色又好看，在我家經常出現。其中魚腩部份是最好吃的，肉厚無骨。

峇里島美景餐廳(三): 崖上日落海鮮餐Melasti Tanah Lot

這是峇里著名景點Tanah Lot海神廟，是不是很壯觀？看那絡繹不絕的人潮。

籠仔荷葉蒸蒜茸蝦飯食譜 steamed garlic shrimp with rice in lotus leaf recipe

其實，這個菜我已經拖了兩年。

法式情人餐: 苦白菜蟹肉沙律船, 香草蝸牛, 白酒煮青口, 油封鴨腿, mango float食譜 crabmeat endive boat, baked escargot, mussels in white wine sauce, duck confit recipe

新春很累，情人節不想攪大龍鳳了，但又不想出外吃給人當水魚，打算簡簡單單煮點東西。

在CitySuper推著購物車，漫無目的地挑了幾種食材，發現巧合的全都是法國貨，就炮製一頓A貨five-course法國情人餐吧。Bon appétit!

白酒煮蜆意粉食譜 vongole recipe

Vongole，我每次在餐牌見到都必點，但經常失望。試過在高級意大利餐廳吃，三百大元一碟，但意粉煮得太爛。其他餐廳嘛，往往只得兩三隻連殼鮮蜆，其餘都是雪藏蜆肉，又腥又硬。有次在朋友家吃，碟中一滴汁也沒有，「乾爭爭」的。

其實我不明白，這麼簡單的白酒煮蜆意粉，只要材料新鮮，怎可能失敗？

   

洛杉磯: 日本懷石火鍋Kagaya

一連寫了幾篇斯洛文尼亞，可能大家也覺得悶了。是時候轉一下口味，就寫洛杉磯吧。

除非你是NBA球迷，要去Staples Center看球賽，洛杉磯downtown其實沒有甚麼景點。不過這裡卻有Little Tokyo，值得專程前往。雖然我愛嘗試地道美食，但始終腸胃也會思鄉，所以去歐美旅遊時總想吃一次中／日／韓／越／泰菜，吃熱騰騰的粥粉麵飯、「炒碟菜」去平衡一下。身在異鄉，食店未必間間做得正宗，但逛逛唐人街、K-town、Little Tokyo，看看僑民的生活也頗有趣。

Kagaya是吃懷石shabu shabu料理的，店子極小，但裝修算雅致。食物選擇不多，基本上分牛肉餐（日本牛或美國牛）和海鮮餐。套餐裡除了火鍋，還有幾道前菜和甜品，隨季節轉換款式。我們三個人點了兩個套餐，但前菜和甜品必須每人點一份。

第一道前菜牛肉薄切。牛肉用火輕輕灸過，但90%仍是生的。嘩！好好味呀！牛肉嫩滑，牛味香濃，配上洋蔥、紫蘇和柚子醬油，感覺清新。可不可以追加呀 ？

斯洛文尼亞: 漫步Ljubljana

Ljubljana是我去過最不像首都的首都。

因為有機場，遊覽斯洛文尼亞的人都會以這裡為中心，再乘火車或巴士到其他城市。通常這些中轉站少不免髒亂喧鬧，扒手橫行，但Ljubljana市面卻十分整潔，人人慢條斯理，車也不常見，是個適合散步的地方。

斯洛文尼亞: 悠閒海邊小鎮Piran豐盛海鮮餐

斯洛文尼亞大部分地方都在內陸，海岸線很短。遊客如想見到海，一般都要到Piran。

車子一駛進這個比南丫島更小的鎮，便感受到濃濃的渡假氣氛。一望無際的海洋、五彩繽紛的小屋、停靠岸邊的遊艇...跟我們前幾天看到的恬靜景色截然不同。

加州Napa Valley: Hog Island Oysters特價生蠔

沒錯，又~是~生~蠔！不吃的人是否已被我悶死？

2011年春天這個三藩市－拉斯維加斯－Napa之旅，我們足足吃了六次生蠔，身體不知積聚了多少金屬…如果放一塊大磁鐵在我們身旁，應該可以將我們吸起！
 

三藩市: 平民海鮮老店Swan Oyster Depot

去三藩市，多數人都會到漁人碼頭一帶吃dungeness crab和麵包周打湯等海鮮，但不免有點「呃遊客」的感覺。推薦你走遠一點，去這間人龍店Swan Oyster Depot，相信你不會失望。

它是梁生jet lag無聊時上網找到的。下了巴士，沿斜路走了兩條街後終於到了。一看到擺在店面的各式魚蝦蟹，我們即時倦意全消。

 

 

巴黎: Lafayette裡的海鮮檔

人人去巴黎都會一到的老佛爺百貨公司，我的目標不是LV，而是男裝大樓入面超市的海鮮部。不知是同胞們太忙於血拼，還是時間不對（我們吃海鮮做下午茶！），全場只得我們和一檯台灣人在吃。這裡真是一個hidden treasure啊！