有美酒，自然有佳餚。整個Napa Valley由一條St. Helena Highway貫通，途經Napa, Yountville, Rutherford, St. Helena和Calistoga幾個小鎮。由南到北只是短短40分鐘車程，卻駐有十多間米芝蓮星級餐廳，是美食集中地。別以為這些餐廳都是開在大酒店裡，或遊人如鯽的大街。Napa Valley始終是鄉郊地方，再高級精緻的餐廳往往也只是車路旁的小平房，並不起眼。特別是入夜後四野無人，只有昏暗的街燈，真的要看清楚地圖啊！
今次介紹的是位於Yountville鎮的一星餐廳Bouchon，名字解作酒塞（餐廳相片欠奉，這張摘自官網）。
Bouchon是吃法國菜的，裝潢像巴黎的小餐館一樣，桌與桌擺得很貼近。它也有賣凍海鮮盤，單點生蠔都只是港幣廿多元一隻，十分親民，可是我們剛吃完生蠔下午茶，還未消化完。
頭盤我們分了這碟glazed pork belly，入口即化但不覺油膩，配上香滑的溫泉蛋，非常不錯。以「西式豬腩肉」來計，暫時只有半島酒店Gaddi’s的能跟它比拼。
梁生點的煎鴨胸。我從來不吃鴨胸，因為鴨胸給我的印象是工廠「啤」出來的，給煙薰過變成曖昧的粉紅色，充滿化學味。很多不倫不類的餐廳會在沙律中加鴨胸，或者放在所謂日式拉麵裡，非常倒胃口。原來新鮮鴨胸是這樣正正常常的！厚厚的兩塊煎至七成熟，外貌像燒鴨，口感似牛扒，極之美味，配菜也好好吃，令人十分驚喜！
我選的slow cooked sturgeon，很失望呀…腥、多骨，中間仍是很生。我自己煎三文魚時也不會煎至全熟，這道理我懂，但生到這個程度真的不慣（哪有人吃鱘魚魚生？），吃幾口便放棄了。
餐廳附設一間小餅店，聽說很受歡迎。這樽鵝肝狗餅，會不會是餐廳的餸頭餸尾？
資料
- 地址：6534 Washington Street, Yountville
- 網址：http://bouchonbistro.com/
- 用餐日期：2011年4月
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