午後之紅茶 afternoon tea at home

某星期天下午，朋友帶寶寶來跟小狗玩。他們年齡、體型都差不多，混在一起很攪笑。

 

小朋友聖誕派對 Christmas party for kids

繼上次介紹的正式聖誕大餐，梁宅在假期中另一項壓力測試便是辦一個13人的午餐聖誕派對！其實，最大挑戰並不是人多，而是當天有5個2至6歲的小朋友，在編排菜單上確有難度。吃起來太麻煩（很大機會弄污地方）、費時的（他們哪有耐性乖乖坐著吃）、有骨有殼的、辣的生的全部要out，即是有一半我懂煮而愛吃的不能入圍！

金菇牛肉卷食譜 enoki mushroom beef roll recipe

金菇牛肉卷，有誰不愛吃？在聖誕派對擺出來，必定大受歡迎。配上洋蔥燒烤汁，也可成為一道下飯小菜呢。

秋日野餐: 蝦沙律牛角包, 意式陳醋醃彩椒磨菇食譜 shrimp mayo croissant, grilled vegetable antipasto recipe

秋高氣爽，是全年最適合野餐的時份。趁重陽假期，一家三口應節到太平山頂登高去。

法式情人餐: 苦白菜蟹肉沙律船, 香草蝸牛, 白酒煮青口, 油封鴨腿, mango float食譜 crabmeat endive boat, baked escargot, mussels in white wine sauce, duck confit recipe

新春很累，情人節不想攪大龍鳳了，但又不想出外吃給人當水魚，打算簡簡單單煮點東西。

在CitySuper推著購物車，漫無目的地挑了幾種食材，發現巧合的全都是法國貨，就炮製一頓A貨five-course法國情人餐吧。Bon appétit!

派對小吃: bruschetta, 麵包布甸, cinnamon twist, nachos con chili, 青瓜煙三文魚多士食譜 bread pudding recipe

聖誕期間，有五批親友到訪我們新居吃下午茶或晚飯。因為我的主婦手久治不好，梁生不准我煮大餐，唯有吃火鍋（辛苦他洗切）、盆菜（太應節了吧），或是一起出外吃（連BB共14人，又下雨，十足長征一樣）。

不過，我真的不願意家中沒有一點像樣的東西招呼人。餐桌放滿Pizza Hut、元氣壽司、KFC、茶餐廳發泡膠盒的景象，實在令我很抗拒！所以，我預備了一些不會怎麼弄濕手、「易過借火」的小吃，再叫梁生負責他的拿手茶點，便不至於太過失禮。

Bruschetta

這張餐紙這否很有聖誕氣氛呢？
原本擔心生吃洋蔥會很臭，原來與其他材料混在一起是很清甜的，多放一點也不怕，不過一定要用紫色的洋蔥啊。

墨西哥玉米片食譜 nachos con chili recipe

家中開party，作為主人總不能老躲在廚房「煮到一頭煙」吧，你可不是菲傭啊。

這款冶味小吃的材料可以預先煮好，要吃時只需焗熱，多麼方便。朋友吃完一盤，你消失一會，又捧出另一盤，是不是很有「入得廚房，出得廳堂」的風範呢？

香茅蝦串燒食譜 lemongrass shrimp skewers recipe

記得結婚初期曾經煎過一次蝦餅，當時很神心地買了游水蝦，逐隻剝殼、去腸、剁成茸、調味、攪拌、再來回撻數十次至起膠。

Guacamole recipe

Guacamole is great as a dip for chips, sauce for quesadillas, on pizza, with buffalo wings, etc.  When I was growing up in California, it seems like everyone knows how to make guacamole and you can buy it at supermarkets for dirt cheap prices.  Much harder here in Hong Kong so you pretty much have to make your own.   But just keep in mind that if you are using recipes off the internet and you are in Hong Kong, get extra avocados cause the avocados here are smaller and often times, not very good quality…

Chicken quesadillas食譜

Quesadilla是西班牙文，去餐廳點菜時不要讀錯啊！記著最尾那個音節lla不是讀「拿」，而是「也」（用「也文也武」的聲調，即第四聲或陽平聲），正確讀音按此。呢，有一個著名足球門將叫Casillas，港譯卡斯拿斯，其實是譯錯的！

香茅青檸雞翼食譜 lemongrass chicken wings recipe

不是每間超市也有香茅賣，貨源也不穩定，大家可到街市裡專做外傭生意的小店（即是賣印尼即食麵、蝦片、菲律賓八卦雜誌、電話卡那種地方）碰運氣。

Cinnamon twists / Pesto Twists and Pigs in a Blanket Recipe

Cinnamon twists / Pesto Twists

Ingredients:

• 2 Puff Pastry sheet
• 3 table spoon sugar
• 1 tablespoon brown sugar
• 1 teaspoon cinnamon
• 2 tablespoon pesto sauce
• 1 egg

豉油雞翼食譜 chicken wings in soy sauce recipe

梁生是個超級豉油怪，連吃牛油果都要點豉油…每次我煮豉油雞翼他都雙眼發光。相信每一個家庭都有自己的豉油雞翼食譜。我這個方法勝在夠快，廿分鐘食得（當然不計解凍雞翼的時間）。

意式油醋三色椒車厘茄食譜 bell pepper antipasto recipe

開party少不免大魚大肉，必要有蔬菜平衡一下。除了沙律和甘筍西芹條外，這款顏色鮮艷的antipasto也是健康之選。所費無幾又可預先弄好，隨時上桌。